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Nos hemos creído el espejismo de una alimentación sana, variada y en libertad

Entrevista a Esther Vivas. El Salmón Contracorriente



¿Por qué en unas partes del mundo se tira la comida a la basura mientras que en otros puntos del planeta los niños se van con hambre a la cama o simplemente mueren por no tener qué comer? ¿A qué lógica responde esta desfachatez?

Hablamos con Esther Vivas (Sabadell, 1975) con motivo de la reciente publicación de su último libro El negocio de la comida (Icaria) en el que analiza el fenómeno del hambre y la industria agroalimentaria.

LEER LA ENTREVISTA



El negocio de la comida
¿Quién controla nuestra alimentación?