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Cocina Senegalesa

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Cocina Senegalesa



Aïsata Fátima N´Doye
Amy N´Dao
Montse Clavé (coord.)



Cocinas de Allí-Aquí, 4
Cocina
ISBN: 978-84-7426-304-2
páginas: 128
PVP: 6 €
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La cocina del Senegal, como la de su más que vecina Gambia, se caracteriza principalmente por la densidad y consistencia de sus platos. Esto se debe a la primordial necesidad de que estos sean antes que nada nutritivos, frente a condiciones de vida muchas veces difíciles y adversas. Una comida típica senegalesa consta generalmente de un solo plato, compuesto de cereales, carnes o pescados, aceites, verduras y especias que dan un realzado sabor al conjunto.